Poročilo: Udeležba Združenja hmeljarjev Slovenije na sejmu DrinkTec

Naziv sejma: DrinkTec Tematika sejma: Tehnologija in surovine za pripravo pijač Termin: 15 – 19.9.2025 Razstavljavci: 1.117 iz 68 držav Razstavna površina 74.000m2 Obiskovalci: 58.281 iz 164 držav V septembru smo se v Združenju hmeljarjev Slovenije z lastnim razstavnim prostorom udeležili sejma DrinkTec v Minhnu, Nemčija.

Namen naše prisotnosti na sejmu je promocija Slovenskega hmelja, nadzorovano, trajnostno pridelanega z oznako Geografska zaščitena označba Štajerski hmelj. Vsem zainteresiranim obiskovalcem razložimo da je naš hmelj pridelan z veliko skrbjo do okolja na trajnosten način in pod strogim nadzorom organizacije Bureau Veritas.

Razstavni prostor sestavlja omara z vzorci vseh slovenskih sort hmelja v obliki skrbno prebranih suhih kobul, ki jih lahko obiskovalci povonjajo, otipajo, zmečkajo v dlaneh. Ob tem pa jim ponudimo v pokušino pivo zvarjeno iz teh sort hmelja. Na ta način lahko izkusijo kaj je možno zvariti z našega hmelja. Degustacijsko pivo, ki ga imamo na stojnici prihaja iz manjših pivovarn, ki znajo poudariti aromatiko slovenskega hmelja. Na splošno imajo obiskovalci zelo visoko mnenje o teh pivih in pogosto s seboj vzamejo kakšen vzorec hmelja, pakiran v majhni vrečki in brošuro z prikazom, opisom in tabelo vrednosti kislin in eteričnih olj za vse slovenske sorte hmelja.

Ker se kot združenje ne ukvarjamo s prodajo hmelja, zainteresirane kupce hmelja napotimo na razstavne prostore trgovcev, ki tržijo naš hmelj, oz. podamo kontaktne podatke trgovcev, ki na sejmu nimajo razstavnega prostora. Seznam trgovcev s kontakti je naveden na predstavitveni  brošuri Združenja hmeljarjev Slovenije, katera se deli vsem zainteresiranim obiskovalcem.

Strukturo obiskovalcev sejma bi lahko razdelili na sledeč način:

– velike pivovarne: večini je slovenski hmelj poznan, pa kljub temu pogosto vzamejo vzorec tradicionalnih sort hmelja (aurora, bobek, celeia, Savinjski Golding, morda jim uspemo vzbuditi še zanimanje za Styrian Wolf).
– manjši craft pivovarji: marsikdo še ni slišal za slovenski hmelj in je navdušen nad aromatiko, veliko jih pa že vari s slovenskih hmeljem. Najbolj se navdušujejo nad sorto Styrian Dragon.
– garažni mikro pivovarji: tudi za njih je pogosto Slovenski hmelj nekaj novega. Zanimive so jim vse sorte (odvisno od človeka do človeka). Z veseljem vzamejo vzorec hmelja, ki jim zadošča da doma nekaj zvarijo. Zanimajo pa jih tudi turistične možnosti ogleda slovenskih nasadov hmelja in pokušina slovenskih kraft piv.- strokovni delavci v hmeljarstvu, hmeljarji, novinarji
-trgovci s hmeljem in združenja hmeljarjev iz drugih držav: na razstavnem prostoru smo sprejeli glavne predstavnike velikih trgovskih hiš. To so podjetje Hopsteiner, BartHaas, HVG, IGN, Bohemia Hop, Charles Faram, USA Hops, Brewers association (ameriško združenje Craft pivovarn, ki združuje preko 9000 pivovarn), Franch Hops,… Z njimi smo spregovorili o aktualnih temah, trenutni problematiki in o izzivih v prihodnje.

Vsem navedenim smo predstavili našo tehnologijo, razvoj, znanje in odlično sodelovanje deležnikov v celotni hmeljarski branži (hmeljarji, strokovna – svetovalna služba, Inštitut za hmeljarstvo in pivovarstvo Slovenije, trgovina,…). Tehnološke prakse kot so namakanje (kapljično),napoved namakanja, integrirana pridelava, premene, ozelenitve, uporaba lesnih energentov za sušenje hmelja, sončne elektrarne,… vse to predstavlja visok tehnološki in okoljski standard pridelave hmelja v Sloveniji ter nas umešča visoko v svetovni hmeljarski javnosti.

Veliki trgovci imajo svoje nakupne centre in vedo kako priti do slovenskega hmelja, zelo pomebno pa je da craft in mikro pivovarje usmerimo na trgovce, ki jim lahko zagotovijo njim primerno velike količine hmelja. Ti obiskovalci zelo pogosto sprašujejo, kje je možno kupiti slovenski hmelj. Na sejmu je letos presenetila, velika količina predstavnikov velikih pivovarn in koncernov. Veliko je bilo predstavnikov iz Azije, Rusije, Južne Amerike, nekaj interesa je bilo tudi iz Afrike in seveda Heineken, Carlsberg,…

V okviru našega razstavnega prostora je Inštitut za hmeljarsvo in pivovarstvo Slovenije pripravil okroglo mizo z naslovom: Perspektive Štajerskega hmelja ZGO na svetovnih trgih. Okroglo mizo je moderiral Dr. Martin Pavlovič, udeležilo pa se jo je 43 udeležencev s celega sveta. Ocenjujem, da je bil naš nastop na sejmu uspešen. Glede na strukturo razstavljavcev v naši panogi menim, da je zelo pomembno, da se udeležimo tudi prihodnjih sejmov. Večina držav, večjih pridelovalk hmelja se namreč prestavlja s svojimi združenji hmeljarjev in prav tako kot mi poskušajo prepričati kupce da je njihov hmelj najboljši.

Sejma smo se udeležili:
Janez Oset: predsednik združenja hmeljarjev slovenije in hmeljarski starešina
Božo Kobold: aktualni hmeljarski starešina in hmeljar
Urška Brinovec: aktualna hmeljska princesa
Lena: hostesa
Blaž Dimec: svetovalec KGZS, specialist za hmeljarstvo
Vinko Štorman: hmeljarski starešina in hmeljar
Jernej Ribič: član IHGC in hmeljar
Marko Novak: hmeljar

Kazalniki uspešnosti naše predstavitve:

Na sejmu smo razdelili sledeč promocijski material:
– A4 zgibanke s podrobno predstavitvijo vseh slovenskih sort hmelja vključenih v ZGO: 300 kosov
– male zgibanke s predstavitvijo savinjske doline in vseh slovenskih sort hmelja ZGO: 285 kosov.
– brošura z poglobljeno predstavitvijo vsake sorte na svojem A4 listu: 4 kosi (novinarji, publicisti).
– vzorci hmelja, predhodno zapakirani ali sproti pripravljeni na željo stranke: 256 kosov
– pivo: 8 sodčkov

Vsi sodelujoči hmeljarji smo izvedli priprave za sejem in se ga udeležili brez kakršnegakoli plačila ali druge osebne koristi.

Poročilo pripravila: Marko Novak in Jernej Ribič v Prekopi, 06.01.2026